Macchina per affinare il formaggio PM450
... per forme di formaggio da Ø250mm a Ø450mm
Costruzione / Concetto:
La macchina per la cura del formaggio PM-450 con 2 stazioni di cura orizzontali spazzola formaggi duri e semiduri fino a Ø450 mm. Le stazioni di trattamento orizzontali sono caratterizzate da un'eccellente qualità di trattamento. L'operatore ha sempre una visuale libera sul lato del formaggio da trattare e quindi ha un controllo costante sulle condizioni della superficie del formaggio.
La macchina per la cura del formaggio ha due stazioni di lavoro che consentono all'operatore di cambiare le forme in modo rapido ed efficiente. L'operatore posiziona un formaggio su una stazione di lavoro e può rimuovere il formaggio finito dall'altra stazione di lavoro e rimetterlo nella rastrelliera dei formaggi. Nel frattempo, il formaggio appena posizionato viene spazzolato nella stazione di lavoro. Ciò significa che non ci sono tempi morti e che le prestazioni di cura ottenibili sono molto elevate.
La spazzolatura e l'erogazione dell'acqua avvengono in modo indipendente dalla macchina. La cura della macchina garantisce una spazzolatura uniforme delle forme e la formazione di una crosta omogenea.
L'alloggiamento della macchina in acciaio inox V4A di alta qualità è igienico e facile da pulire.
La stazione di lavoro è facilmente accessibile.
Tutti i componenti a contatto con il formaggio, come le spazzole e i dischi di supporto, sono collegabili e possono essere facilmente rimossi e risciacquati per una semplice pulizia.
I tubi dell'acqua sono igienici e lavabili.
- Salatura e spazzolatura uniforme delle forme di formaggio
- Formazione uniforme della crosta
- Ideale per formaggi duri e semiduri
- Disponibili diversi livelli di durezza e forme delle spazzole
- Funzionamento agevole, altezza di lavoro ergonomica
- Facile pulizia, design igienico, assenza di manutenzione
- Visione sempre diretta del lato da pulire e quindi controllo ottimale del risultato di maturazione
Video del prodotto:
Dati tecnici:
- Per diametri del formaggio da 250mm a 450mm
- Per altezze del formaggio da 60mm a 140mm
- Pressione di contatto della spazzola laterale di concia regolabile in modo costante
- Pressione di contatto della spazzola superficiale regolabile in modo costante
- Quantità di acqua di lubrificazione regolabile in modo costante
- Allacciamento elettrico 380 V, 50 Hz, 16 A, spina CEE
- Allacciamento a 230 V su richiesta
- Lunghezza del cavo di alimentazione: 6 metri o superiore, se necessario
- Carcassa della macchina in acciaio inossidabile V4A completamente decapato
- Iperigiene e conformità alle norme alimentari secondo le direttive europee in materia di igiene e sicurezza
- Opzione: due staffe di supporto per appoggiare un tagliere per formaggi sulla macchina
- Opzione: serbatoio aggiuntivo per l'acqua pulita per alimentare le spazzole con acqua pulita; l'acqua utilizzata defluisce in un contenitore separato
Dimensioni:
Attrezzatura:
- Le spazzole di superficie possono essere sostituite senza attrezzi
- Le spazzole laterali per la concia possono essere sostituite senza attrezzi
- Le piastre di supporto possono essere sostituite senza attrezzi
- Serbatoio dell'acqua salata da 30 litri in acciaio inox
- Pompa dell'acqua di lubrificazione ermeticamente accoppiata e senza tenuta
- Alloggiamento mobile con 4 ruote girevoli in acciaio inox
Prestazioni:
- cura da 250 a 500 forme di formaggio all'ora
