DIE KÄSEPFLEGE
Käsepflegemaschinen und Käseschmiertische
Die Käsepflege ist eine der anstrengendsten Aufgaben des Senners. Die bis zu 40 kg schweren Käselaibe müssen anfangs alle 2 Tage gewendet und mit Salzlake eingerieben werden. Ein regelmäßiges und gründliches Bürsten des Laibes ist unerlässlich für eine gute Rinden- und Geschmacksausbildung des Käses. Früher wurde diese Arbeit von Hand mittels Handbürste, Salzwassereimer und viel Muskelkraft erledigt. Heute erleichtern Käsepflegemaschinen, oder in kleineren Betrieben Käseschmiertische, diese beschwerliche Arbeit.
Käseschmierbürsten:
Käseschmierteller und Käseschmiertische:
Käsepflegemaschinen für die beidseitige Käsepflege (Pflege der Käseunter- und oberseite):
Käsepflegemaschinen für die einseitige Käsepflege (Pflege der Käseoberseite):
Wir produzieren Käseschmiertische und Käsepflegemaschinen für fast alle gängigen Käsegrößen und -formen.
Gerne freuen wir uns auf deine Anfrage.