PM200 Käsepflegemaschine

Die PM200 Käsepflegemaschine wurde speziell für die beidseitige Käsepflege entwickelt. Bei der Reifung der Käselaibe auf Edelstahl Horden, kann die Ober- und Unterseite der Käselaibe in einem Pflegedurchgang gebürstet werden. Alternativ ist auch die Option für den einseitigen Bürstvorgang möglich.

Durch die beidseitige Bürstenanordnung wird die Ober- und Unterseite sowie die Gerbseite der Käselaibe in einem Arbeitsgang umlaufend gebürstet. Mehrere regelbare Düsen befeuchten die Bürsten mit Schmierwasser und sorgen für eine optimale Oberflächenfeuchte der Bürsten. Die PM200 Käsepflegemaschine eignet sich für Hart-, Schnitt-, sowie Weichkäselaibe, und kann mit Bürsten Modulen für Käsedurchmesser von Ø80mm bis Ø200mm bestückt werden. Speziell weiche Bürstensätze für diverse Weichkäsesorten sind erhältlich.

Die Maschine hat eine vertikale Schmierstation, in der die Käse im Durchlaufverfahren gepflegt werden. Durch die vertikale Pflege kann überschüssiges Schmierwasser gut von der Käseoberfläche ablaufen. Die Maschine zeichnet sich durch die einfache Bedienung, die ergonomische Arbeitshöhe und gute Manövrierbarkeit aus.

Im Vergleich zum manuellen Pflegen von Käse kann die Arbeit wesentlich schneller und bei geringerer körperlicher Belastung durchgeführt werden. Der Bürstvorgang und die Schmierwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht.

Das hochwertige Maschinengehäuse in V4A Edelstahlqualität ist hygienisch ausgeführt und leicht zu reinigen.

Die Pflegestation ist leicht zugänglich, alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, etc. können zur einfachen Reinigung werkzeuglos abgenommen werden. Die Wasserleitungen sind durchwegs hygienisch und spülbar.

Das kompakte Fahrgestell befindet sich auf vier Rädern mit grossem Durchmesser, wodurch die Maschine auch problemlos über Schwellen geschoben werden kann.

Die Maschine ist mit einem modernen, komplett wartungsfreien Antriebskonzept ausgestattet. Sämtliche Lagerstellen und Gelenkachsen sind wartungsfrei, somit kann der Bediener den Fokus voll und ganz dem Käse widmen.

Die Käselaibe werden auf der oberen Einlaufschiene in die Maschine eingelegt.

Die Käselaibe durchlaufen die Bürstenstation, und können an der unteren Auslaufschiene der Maschine wieder entnommen werden.

• für Käsedurchmesser von 80mm bis 200mm
• für Käsehöhen von 50mm bis 120mm
• hermetisch entkoppelte Salzwasserpumpe, Wassermenge einstellbar
• Elektrischer Anschluss 380V, 50Hz, 16A CEE Stecker inklusive Versorgungskabel, inkl. 6 Meter Kabellänge bzw. länger falls erforderlich
• nach europäischen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• werkzeuglos tauschbare Flächenbürsten
• werkzeuglos tauschbare Gerbseitenbürsten
• werkzeuglos entnehmbare Einlaufschiene und Auslaufschiene
• 10 Liter Schmierwasserbehälter mit Schmierwasserpumpe und regelbaren Sprinklern
• Hygienisches durchgängig WIG verschweisstes Maschinengehäuse aus V4A Edelstahl
• Fahrbares Untergestell mit großen Ø200mm Edelstahllenkrollen

• bis zu 1500 Stück Käselaibe pro Stunde (abhängig von Käsedurchmesser)