Machine d'affinage du fromage PM450
... pour les fromages de Ø250mm à Ø450mm
Construction / conception :
La machine de soins pour fromages PM-450 avec 2 stations de soins horizontales brosse les fromages à pâte dure et mi-dure jusqu'à Ø450mm. Les stations de soins horizontales se distinguent par leur très bonne qualité de soins. L'opérateur a toujours une vue dégagée sur la face du fromage à soigner, ce qui lui permet de contrôler en permanence l'état de la surface du fromage.
La machine de soins du fromage possède deux stations de travail qui permettent à l'opérateur de changer rapidement de meule, ce qui lui fait gagner du temps. L'opérateur pose un fromage sur l'une des stations de travail et peut retirer le fromage soigné sur l'autre station de travail et le ramener sur le rayonnage à fromages. Pendant ce temps, le fromage nouvellement posé est brossé dans la station de travail. Il n'y a donc pas de temps mort et la capacité d'entretien est très élevée.
Le brossage et l'alimentation en eau sont effectués de manière autonome par la machine. Grâce à l'entretien mécanique, les meules sont brossées de manière uniforme et la formation d'une croûte de fromage homogène est garantie.
Le boîtier de la machine en acier inoxydable V4A de haute qualité est hygiénique et facile à nettoyer.
Le poste de travail est facilement accessible.
Tous les composants en contact avec le fromage, tels que les brosses et les plateaux, sont enfichables et peuvent être facilement retirés et rincés pour un nettoyage aisé.
Les conduites d'eau sont hygiéniques et lavables sur toute leur longueur.
- salage et brossage réguliers des meules de fromage
- formation régulière de la croûte
- convient parfaitement aux fromages à pâte dure et mi-dure
- différentes brosses dureté et formes disponibles
- utilisation facile, hauteur de travail ergonomique
- nettoyage facile, design hygiénique, modèle sans entretien
- toujours vue directe sur la face à soigner et donc contrôle optimal du résultat de maturation
Vidéo sur les produits :
Données techniques :
- pour des diamètres de fromage de 250mm à 450mm
- pour des hauteurs de fromage de 60mm à 140mm
- pression d'appui de la brosse latérale de caillage réglable en permanence
- pression d'appui de la brosse de surface réglable en permanence
- quantité d'eau de graissage réglable en permanence
- Raccordement électrique 380 V, 50 Hz, prise CEE 16 A
- Raccordement 230 V sur demande
- Longueur du câble d'alimentation : 6 mètres ou plus si nécessaire
- Châssis de la machine en acier inoxydable V4A entièrement décapé
- Hygiène irréprochable et conception conforme aux normes alimentaires, conformément aux directives européennes en matière d'hygiène et de sécurité
- Option : deux supports pour poser une planche à fromage sur la machine
- Option : réservoir d'eau propre supplémentaire pour alimenter les brosses en eau propre ; l'eau usée s'écoule dans un récipient séparé
Dimensions :
Équipement :
- brosses de surface interchangeables sans outil
- brosses latérales de tannage interchangeables sans outil
- plateaux d'appui interchangeables sans outil
- réservoir d'eau salée en acier inoxydable de 30 litres
- pompe à eau de graissage sans joint, à couplage hermétique
- boîtier mobile avec 4 roues pivotantes en acier inoxydable
Performance :
- entretient 250 à 500 meules de fromage par heure
Siège de l'entreprise:
Bär Machines
Häldele 510 / 6874 Bizau / Autriche
Informations :
Toutes les informations concernant les possibilités de commande, les délais de livraison et les prix sont disponibles exclusivement sur notre site Web allemand.
Si vous avez des questions ou souhaitez obtenir de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous sommes à votre disposition par téléphone en allemand ou en anglais.