Zitronenbirne


Hohe Birnbäume prägen in Vorarlberg vielfach das Orts- und Landschaftsbild. Häufig handelt es sich dabei noch um alte Mostbirnensorten wie z.B. der Zitronenbirne.

Mostbirnen sind wegen ihres hohen Gerbstoffgehaltes für den direkten Genuss unbrauchbar, für die Schnapsgewinnung allerdings sehr gut geeignet. Im Destillat zeigen diese Sorten ihr volles, blumiges Aroma.