Machine à affiner le fromage pour fromage jusqu'à Ø700mm

La machine de soin du fromage spécialement conçue pour les grandes meules de fromage à pâte dure se distingue par son excellente qualité de soin. L'opérateur a un contact visuel permanent avec la face du fromage à soigner et peut ainsi contrôler en permanence le résultat du graissage.

La machine de soin du fromage est équipée de deux plateaux de lubrification qui permettent à l'opérateur de changer rapidement de meule, ce qui lui fait gagner du temps. L'opérateur place un fromage sur l'une des stations de soins et peut retirer le fromage déjà soigné sur l'autre station de soins et le ramener dans l'étagère à fromages. Pendant ce temps, le fromage nouvellement posé est lubrifié. Il n'y a donc pas de temps mort et la capacité d'entretien est très élevée.

Le brossage et l'alimentation en eau salée sont effectués de manière autonome par la machine. Grâce à l'entretien mécanique, les meules sont brossées de manière uniforme et la formation d'une croûte de fromage homogène est rendue possible. 

La station de soins est facilement accessible, toutes les pièces importantes pour le nettoyage, telles que les brosses, les plateaux, etc. peuvent être retirées sans outils pour un nettoyage aisé.

• salage et graissage réguliers des meules de fromage
• formation régulière de la croûte
• convient de manière optimale aux fromages à pâte dure et dure à la coupe
• utilisation facile, hauteur de travail ergonomique
• nettoyage facile, design hygiénique, modèle sans entretien
• vue toujours directe sur la face à entretenir et donc contrôle optimal du résultat du graissage

• pour des diamètres de fromage de 250mm à 700mm
• pour des hauteurs de fromage de 80mm à 140mm (200mm en option)
• pression d'appui de la brosse latérale de tannage réglable en permanence
• pression d'appui de la brosse de surface réglable en permanence
• quantité d'eau de graissage réglable en permanence
• option : vitesses de rotation des brosses réglables
• Raccordement électrique 380V, 50Hz, prise CEE 16A avec câble d'alimentation de 6 mètres
• Hygiène irréprochable et conception conforme aux normes alimentaires selon les directives européennes en matière d'hygiène et de sécurité

• brosses de surface enfichables
• brosses latérales enfichables
• plateaux d'appui enfichables avec brosses d'appui interchangeables
• Réservoir d'eau salée en acier inoxydable de 40 litres
• Pompe à eau de graissage sans joint, couplée hermétiquement
• Châssis mobile en acier inoxydable avec grandes roues pivotantes en PUR

• 200 à 240 meules de fromage par heure