Scortecciatrice per formaggi EM-700
... Scortecciatura di forme di formaggio fino a Ø700 mm
Scortecciatura automatica e pulita delle forme di formaggio
Concetto generale :
La pelatrice per formaggi EM-700 è stata sviluppata per la pelatura rapida e pulita di formaggi duri e semiduri. È adatta per forme di formaggio da Ø160 mm a Ø700 mm. La macchina ha una piattaforma girevole orizzontale dotata di punte in acciaio inox.
La macchina consente di pelare le forme di formaggio in modo uniforme, riducendo gli scarti di crosta e massimizzando la resa del formaggio. Grazie al taglio liscio e alla superficie piatta, il formaggio può essere lavorato immediatamente dopo la pelatura. La macchina è caratterizzata da un funzionamento semplice e da un'altezza di lavoro ergonomica e garantisce un lavoro senza fatica. Le 2 ruote e le maniglie laterali in acciaio inox rendono la macchina facile da manovrare.
Pialla e raschietto :
Sono disponibili strumenti diversi a seconda della struttura della crosta del formaggio. Le lame del raschietto e le lame dell'affettatrice possono essere facilmente sostituite senza attrezzi.
Scortecciatura :
La forma di formaggio viene posizionata sulle punte in acciaio inossidabile del piatto rotante. Il formaggio viene scrostato dall'esterno verso l'interno utilizzando il braccio affettatore.
Il formaggio viene poi girato per rimuovere la crosta dalla parte inferiore nello stesso modo.
Video del prodotto:
Pulizia :
L'alloggiamento della macchina, completamente chiuso e in acciaio inox, può essere risciacquato completamente ed è inclinato in modo che l'acqua possa sgocciolare facilmente dopo la pulizia. Tutti i componenti che entrano in contatto con il prodotto possono essere rimossi senza attrezzi e risciacquati nella vasca di lavaggio.
La macchina è costruita in conformità agli standard alimentari europei ed è destinata all'uso nella lavorazione professionale degli alimenti.
Dati tecnici :
- per formaggi con diametro compreso tra 160 mm e 700 mm
- per formaggi con altezza compresa tra 30 mm e 160 mm
- avvio automatico della macchina quando la lama di affettatura viene rimossa dalla posizione di parcheggio
- velocità regolabile
- Avvio e arresto graduali della macchina
- Piatto girevole innestabile con perni (piatto sottovuoto opzionale)
- Alloggiamento della macchina chiuso su tutto il perimetro in acciaio inossidabile
- Telaio mobile con 2 piedini e 2 ruote fisse
- Allacciamento elettrico 230 V, 50 Hz, spina CE con cavo di alimentazione da 6 metri incluso
- Prodotto in conformità alle direttive europee in materia di igiene e sicurezza
Dimensioni :
Varianti di equipaggiamento :
- Possibilità di scegliere tra diversi diametri dei dischi e disposizioni delle punte
- Lama intercambiabile per affettare il formaggio a crosta fine
- Lama intercambiabile per raschiare il formaggio a crosta grossa
- Lunghezza del cavo di collegamento a seconda delle esigenze
- Stazione di aspirazione (aspirazione della crosta nel contenitore)
Prestazioni :
- Da 30 a 100 forme all'ora, a seconda del diametro del formaggio
