Deutsch
Deutsch
English
English
Français
Français
Italiano
Italiano


Scortecciatrice per formaggi   EM-700

... Scortecciatura di forme di formaggio fino a Ø700 mm


Scortecciatura automatica e pulita delle forme di formaggio

Scortecciatrice per formaggi - Bär meccanica
Scortecciatrice per formaggi - Bär meccanica

Concetto generale :

La pelatrice per formaggi EM-700 è stata sviluppata per la pelatura rapida e pulita di formaggi duri e semiduri. È adatta per forme di formaggio da Ø160 mm a Ø700 mm. La macchina ha una piattaforma girevole orizzontale dotata di punte in acciaio inox.

 

La macchina consente di pelare le forme di formaggio in modo uniforme, riducendo gli scarti di crosta e massimizzando la resa del formaggio. Grazie al taglio liscio e alla superficie piatta, il formaggio può essere lavorato immediatamente dopo la pelatura. La macchina è caratterizzata da un funzionamento semplice e da un'altezza di lavoro ergonomica e garantisce un lavoro senza fatica. Le 2 ruote e le maniglie laterali in acciaio inox rendono la macchina facile da manovrare.


Pialla e raschietto :

Sono disponibili strumenti diversi a seconda della struttura della crosta del formaggio. Le lame del raschietto e le lame dell'affettatrice possono essere facilmente sostituite senza attrezzi.


Scortecciatura :

La forma di formaggio viene posizionata sulle punte in acciaio inossidabile del piatto rotante. Il formaggio viene scrostato dall'esterno verso l'interno utilizzando il braccio affettatore.

Il formaggio viene poi girato per rimuovere la crosta dalla parte inferiore nello stesso modo.


Video del prodotto:


Pulizia :

L'alloggiamento della macchina, completamente chiuso e in acciaio inox, può essere risciacquato completamente ed è inclinato in modo che l'acqua possa sgocciolare facilmente dopo la pulizia. Tutti i componenti che entrano in contatto con il prodotto possono essere rimossi senza attrezzi e risciacquati nella vasca di lavaggio.

 

La macchina è costruita in conformità agli standard alimentari europei ed è destinata all'uso nella lavorazione professionale degli alimenti.


Dati tecnici :

  • per diametri di formaggio da 160mm a 700mm
  • per altezze di formaggio da 50mm a 160mm
  • piatto girevole a innesto con punte in acciaio inox
  • alloggiamento della macchina in acciaio inox completamente chiuso
  • telaio di base mobile con 2 piedini macchina e 2 ruote fisse
  • allacciamento elettrico 380V, 50Hz, 16A spina CEE incluso cavo di alimentazione di 6 metri (possibilità di allacciamento opzionale a 230V)
  • prodotto in conformità alle linee guida europee in materia di igiene e sicurezza

Dimensioni :

Dimensioni scortecciatrice per formaggio EM-700
Dimensioni scortecciatrice per formaggio EM-700

Varianti di equipaggiamento :

  • Possibilità di scegliere tra diversi diametri dei dischi e disposizioni delle punte
  • Lama intercambiabile per affettare il formaggio a crosta fine
  • Lama intercambiabile per raschiare il formaggio a crosta grossa
  • Velocità regolabile
  • Lunghezza del cavo di collegamento a seconda delle esigenze
  • Stazione di aspirazione (aspirazione della crosta nel contenitore)

Prestazioni :

  • Da 30 a 80 forme all'ora, a seconda del diametro del formaggio