Machine d'affinage du fromage PM450

La machine de soins pour fromages PM-450 avec 2 stations de soins horizontales brosse les fromages à pâte dure et mi-dure jusqu'à Ø450mm. Les stations de soins horizontales se distinguent par leur très bonne qualité de soins. L'opérateur a toujours une vue dégagée sur la face du fromage à soigner, ce qui lui permet de contrôler en permanence l'état de la surface du fromage.

La machine de soins du fromage possède deux stations de travail qui permettent à l'opérateur de changer rapidement de meule, ce qui lui fait gagner du temps. L'opérateur pose un fromage sur l'une des stations de travail et peut retirer le fromage soigné sur l'autre station de travail et le ramener sur le rayonnage à fromages. Pendant ce temps, le fromage nouvellement posé est brossé dans la station de travail. Il n'y a donc pas de temps mort et la capacité d'entretien est très élevée.

Le brossage et l'alimentation en eau sont effectués de manière autonome par la machine. Grâce à l'entretien mécanique, les meules sont brossées de manière uniforme et la formation d'une croûte de fromage homogène est garantie.

Le boîtier de la machine en acier inoxydable V4A de haute qualité est hygiénique et facile à nettoyer.

Le poste de travail est facilement accessible.

Tous les composants en contact avec le fromage, tels que les brosses et les plateaux, sont enfichables et peuvent être facilement retirés et rincés pour un nettoyage aisé.

Les conduites d'eau sont hygiéniques et lavables sur toute leur longueur.

• salage et brossage réguliers des meules de fromage
• formation régulière de la croûte
• convient parfaitement aux fromages à pâte dure et mi-dure
• différentes brosses dureté et formes disponibles
• utilisation facile, hauteur de travail ergonomique
• nettoyage facile, design hygiénique, modèle sans entretien
• toujours vue directe sur la face à soigner et donc contrôle optimal du résultat de maturation

• pour des diamètres de fromage de 250mm à 450mm
• pour des hauteurs de fromage de 60mm à 140mm
• pression d'appui de la brosse latérale de caillage réglable en permanence
• pression d'appui de la brosse de surface réglable en permanence
• quantité d'eau de graissage réglable en permanence
• Raccordement électrique 380V, 50Hz, prise CEE 16A avec 6 mètres de câble d'alimentation
• bâti de la machine en acier inoxydable V4A entièrement décapé au bain
• hygiène irréprochable et exécution conforme aux normes alimentaires selon les directives européennes d'hygiène et de sécurité
• option : vitesses de rotation des brosses réglables
• option : raccordement électrique 230V

• brosses de surface interchangeables sans outil
• brosses latérales de tannage interchangeables sans outil
• plateaux d'appui interchangeables sans outil
• réservoir d'eau salée en acier inoxydable de 30 litres
• pompe à eau de graissage sans joint, à couplage hermétique
• boîtier mobile avec 4 roues pivotantes en acier inoxydable
• option : avec deux étriers d'appui pour déposer une planche à fromage sur la machine

• entretient 250 à 500 meules de fromage par heure