Machine à écrouter EM-700
... écorce des meules de fromage jusqu'à Ø700mm
Nettoyage mécanique et propre des meules de fromage
Concept global :
L'écorceuse EM-700 a été conçue pour l'écorçage rapide et propre des fromages à pâte dure et mi-dure. Elle convient aux meules de fromage de Ø160mm à Ø700mm. La machine est dotée d'un plateau tournant horizontal équipé de pointes en acier inoxydable.
La machine permet d'enlever la croûte des meules de fromage de manière uniforme, ce qui réduit les déchets de croûte et permet d'utiliser au maximum le rendement du fromage. Grâce à la coupe lisse et à la surface plane, le fromage peut être traité directement après l'écorçage. La machine se distingue par sa simplicité d'utilisation et sa hauteur de travail ergonomique, ce qui garantit un travail sans fatigue. Les deux roues et les poignées latérales en acier inoxydable facilitent le déplacement de la machine.
Raboteuse et grattoir :
Différents outils sont disponibles en fonction de la nature de la croûte des fromages. Les lames de raclage et les couteaux de rabotage peuvent être facilement changés sans outils.
Peler le fromage :
La meule de fromage est placée sur les mandrins du plateau tournant. Avec le bras du rabot, on enlève la croûte du fromage de l'extérieur vers l'intérieur.
Ensuite, la meule est retournée pour que la face inférieure soit également écroûtée.
Vidéo du produit :
Nettoyage :
Le boîtier de la machine en acier inoxydable, fermé sur tout le pourtour, peut être entièrement rincé et est incliné de manière à ce que l'eau puisse bien s'égoutter après le nettoyage. Tous les composants en contact avec le produit sont amovibles sans outil et peuvent être rincés dans le bac de lavage.
La machine est fabriquée conformément aux normes alimentaires européennes et est destinée à être utilisée dans la transformation professionnelle des aliments.
Données techniques :
- Pour des fromages d'un diamètre compris entre 160 mm et 700 mm.
- Pour des fromages d'une hauteur comprise entre 30 mm et 160 mm.
- Démarrage automatique de la machine lorsque la lame de rabotage est retirée de sa position de repos.
- Vitesse réglable.
- Démarrage et arrêt en douceur de la machine
- Plateau tournant enfichable avec pointes en acier inoxydable (plateau à ventouses en option)
- Boîtier de machine fermé sur tout le pourtour en acier inoxydable
- Châssis mobile avec 2 pieds de machine et 2 roulettes fixes
- Raccordement électrique 230 V, 50 Hz, fiche CE avec câble d'alimentation de 6 mètres
- Fabriqué conformément aux directives européennes en matière d'hygiène et de sécurité
Dimensions :
Variantes d'équipement :
- différents diamètres d'assiette et dispositions des mandrins possibles
- lame de rabotage interchangeable pour fromage à pâte fine
- lame de raclage interchangeable pour fromage à pâte grossière
- longueur du câble de raccordement selon les besoins
- station d'aspiration (aspiration de la croûte dans le récipient)
Performance :
- 30 à 100 meules de fromage par heure, selon le diamètre du fromage
Siège de l'entreprise:
Bär Machines
Häldele 510 / 6874 Bizau / Autriche
Informations :
Toutes les informations concernant les possibilités de commande, les délais de livraison et les prix sont disponibles exclusivement sur notre site Web allemand.
Si vous avez des questions ou souhaitez obtenir de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous sommes à votre disposition par téléphone en allemand ou en anglais.