Machine à écrouter EM-700

... écorce des meules de fromage jusqu'à Ø700mm

Nettoyage mécanique et propre des meules de fromage

Concept global :

L'écorceuse EM-700 a été conçue pour l'écorçage rapide et propre des fromages à pâte dure et mi-dure. Elle convient aux meules de fromage de Ø160mm à Ø700mm. La machine est dotée d'un plateau tournant horizontal équipé de pointes en acier inoxydable.

La machine permet d'enlever la croûte des meules de fromage de manière uniforme, ce qui réduit les déchets de croûte et permet d'utiliser au maximum le rendement du fromage. Grâce à la coupe lisse et à la surface plane, le fromage peut être traité directement après l'écorçage. La machine se distingue par sa simplicité d'utilisation et sa hauteur de travail ergonomique, ce qui garantit un travail sans fatigue. Les deux roues et les poignées latérales en acier inoxydable facilitent le déplacement de la machine.

Raboteuse et grattoir :

Différents outils sont disponibles en fonction de la nature de la croûte des fromages. Les lames de raclage et les couteaux de rabotage peuvent être facilement changés sans outils.

Peler le fromage :

La meule de fromage est placée sur les mandrins du plateau tournant. Avec le bras du rabot, on enlève la croûte du fromage de l'extérieur vers l'intérieur.

Ensuite, la meule est retournée pour que la face inférieure soit également écroûtée.

Vidéo du produit :

Nettoyage :

Le boîtier de la machine en acier inoxydable, fermé sur tout le pourtour, peut être entièrement rincé et est incliné de manière à ce que l'eau puisse bien s'égoutter après le nettoyage. Tous les composants en contact avec le produit sont amovibles sans outil et peuvent être rincés dans le bac de lavage.

La machine est fabriquée conformément aux normes alimentaires européennes et est destinée à être utilisée dans la transformation professionnelle des aliments.

Données techniques :

pour des diamètres de fromage de 160mm à 700mm
pour des hauteurs de fromage de 50mm à 160mm
plateau tournant enfichable avec mandrins
boîtier de machine fermé sur tout le pourtour en acier inoxydable
châssis mobile avec 2 pieds de machine et 2 roulettes fixes
raccordement électrique 380V, 50Hz, fiche CEE 16A y compris câble d'alimentation de 6 mètres (raccordement 230V possible en option)
produit selon les directives européennes d'hygiène et de sécurité