Käsesalzmaschine bis Käse Ø700mm

Unsere eigens für große Hartkäselaibe entwickelte Käsesalzmaschine zeichnet sich durch ihre exzellente Pflegequalität aus. Der Bediener hat permanenten Sichtkontakt auf die zu pflegende Käseseite und hat damit ständige Kontrolle über das Schmierergebnis.

Die Käsesalzmaschine hat zwei Pflegeplätze, welche ein effizientes Wechseln der Laibe durch den Bediener ermöglichen. Der Bediener legt einen Käse auf der einen Pflegestation auf und kann den fertig gepflegten Käse auf der anderen Pflegestation abnehmen und zurück in das Käseregal befördern. In der Zwischenzeit wird der neu aufgelegte Käse geschmiert. Dadurch entstehen keine Leerzeiten und die erreichbare Pflegeleistung ist sehr hoch.

Der Bürstvorgang und die Salzwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht. 

Das hochwertige Gerät ist ausgesprochen reinigungsfreundlich. Die drehbaren Käseauflagen und Bürsten sind werkzeuglos abnehmbar und ermöglichen eine einfache Reinigung der Vorrichtung.

Die Käsesalzmaschine eignet sich besonders für eine professionelle Käsepflege in Alpbetrieben, Hofkäsereien, bei Käsevermarktern und Molkereien, auch als Zusatzgerät.

• gleichmäßiges Salzen und Schmieren von Käselaiben
• gleichmäßige Rindenbildung
• optimal geeignet für Hart- und Schnittkäse
• leichtgängige Bedienung, ergonomische Arbeitshöhe
• einfache Reinigung, hygienisches Design und vollkommen wartungsfrei
• stets direkte Sicht auf die zu pflegende Seite und damit optimale Kontrolle über das Schmierergebnis

• für Käsedurchmesser von 400mm bis 700mm
• für Käsehöhen von 80mm bis 160mm
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Gerbseitenbürste
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Flächenbürste
• konstant einstellbare Schmierwassermenge
• Option: regelbare Bürstendrehzahlen
• nach europäischen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Steckbare Flächenbürsten
• Steckbare Gerbseitenbürsten
• Steckbare Auflageteller
• 40 Liter Salzwasserbehälter
• Schmierwasserpumpe
• 16A CEE Stecker und Versorgungskabel
• Fahrbares Untergestell
• Alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, Auflageteller, etc. können werkzeuglos abgenommen werden

• abhängig von Bürstzeit / Pflegedauer
• ca. 15 sek. Bürstzeit pro Käselaib
• ca. 220 Stück Käselaibe pro Stunde

11.900€

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